domingo, 26 de enero de 2014

COMO HACER SOUR CREAM O CREMA AGRIA

crema agria o sour cream

La crema agria o sour cream (en ingles) es un producto lácteo fermentado con ayuda de cultivos que tiene un sabor ácido y es muy usado en la cocina de Norte América como condimento, en salsas, cheesecakes y productos de panadería. En Mexico se conoce como crema y se usa en los tacos o enchiladas.

Si no la consiguen en el supermercado pueden reemplazar la crema agria o sour cream de la siguiente forma

Ingredientes:
crema agria o sour cream

-1/4 de taza de leche
- 3 cucharaditas de vinagre blanco
- 1 taza de crema de leche

Preparación:

Ponemos la leche en un recipiente pequeño
crema agria o sour cream

Le agregamos las 3 cucharaditas de vinagre
crema agria o sour cream

mezclamos bien y dejamos reposar por 10 minutos
crema agria o sour cream

En un frasco de vidrio con tapa (puede ser de mermelada o conservas) vertemos la crema de leche
crema agria o sour cream

y agregamos la mezcla de leche y vinagre
crema agria o sour cream

lo tapamos y lo dejamos fermentar por 24 horas a temperatura ambiente, si cuando paso este tiempo aun no tiene una contextura cremosa se puede dejar mas tiempo.

crema agria o sour cream

Se guarda en la nevera y puede durar hasta 2 semanas.

7 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Así es, estos sustitutos son muy útiles a la hora de cocinar.

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  2. Hay algo confuso en la receta: en la lista de ingredientes mencionas 3 cucharaditas de vinagre, y en las fotografias dices "3 cucharadas" aclara eso por favor y ten mucho cuidado la proxima vez que de esos errores depende el fracaso de muchas recetas en internet

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    1. Hola Eve40420, muchas gracias por hacernos notar este error, no nos habíamos dado cuenta. Ya lo corregimos.

      Saludos

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  3. Tengo una pequeña pregunta, ¿si no consigo vinagre blanco, puedo sustituir por limón y hacer el mismo procedimiento?
    De antemano muchas gracias

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    1. Hola Charito, se puede usar cualquier tipo de vinagre. Y si no consigues intenta con el limón.

      Saludos

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  4. No me funcionó, no cobra gusto a crema agria. de hecho le agrgué más vinagre y la dejé reposar más tiempo y no me quedó :(

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